あんマーブル食パン お抹茶とさくらです。
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あんマーブル食パンを焼きました。
プレーン生地に抹茶あんで折ったものと
さくら餡です。
レッスンで、ちゃんと角型にならなかったことがあったので
原因を検証すべく!!焼いてみました。
レッスンでは抹茶生地にさくらあんと言う組み合わせでしたが
今回は2種類のあんを使いたかったので
プレーン生地をベースにしています。
配合も作り方もレシピ通りで大丈夫です。
ではなにが?
『待ち』が足りませんでした。
仕上げ発酵、このひはあまり暖かな日ではなかったこともあり
50分待ちました。
お家できれいに作られてメールして下さった方もいらっしゃいましたが
がんばって待って焼いて頂くと
ちゃんと角になります。
ちょっと手間のかかるパンですが
是非、挑戦してみてくださいね。
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さくら餡です。
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今回は2種類のあんを使いたかったので
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『待ち』が足りませんでした。
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by kana5262 | 2012-05-24 09:44 | イーストのパン