オニオンのバゲット
9月のレッスンに向けて昨日も試作をしていました。
オニオンのバゲット。
焼き色や水分量などちょっと気になっていたところを微調整。
久しぶりにフツウのクープも入れてみたくなって
一本は4本クープにしてみました。
左側のものが電気オーブンで焼いたもの。
右側のものがガスオーブンで焼いたものです。
クープはお好みですが成形のときローストオニオンが邪魔をするので
飾りクープの方が失敗もなくおススメです。
他にピザ生地も何枚か試作しました。
美味しい生地のレシピに出来上がっていると思います。
今日は夏休み明け初レッスン。
上の子がお休みしているのが気になりますが。。。
ダラッとしていたモードから気持ちを切り替えて
レッスンがんばりま~す!
by kana5262 | 2011-09-06 08:04 | イーストのパン