クロックマダムみたいに。

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クロックマダムみたいに?して食パンの試食をしました。

焼き立ての食パンをスライス。

バターを塗ったパンにミックスチーズをのせ、

ハム、スライスチーズ、更にミックスチーズを乗せてパンをかぶせ

そのまた上にミックスチーズ。

ここまでだとクロックムッシュだとか。。?

目玉焼きを乗せるとクロックマダムになるそうです。

チーズの量を恐れて一番上のチーズの分量が少なめだったので

目玉焼きパンみたいになりましたね ^^

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昨日は食パンと甘食のレッスンでしたので

焼き立てパンをスライスして作ってみました。

焼き立てパンのスライスも難しく。。

もう少し薄めにスライスできると、お腹にもやさしそうです♪

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そして甘食。

簡単に作れるパン?お菓子?ですね。

甘食を買って食べる位好き♪とおっしゃる方が多くて

甘食の人気に驚きました。

***

今朝は夏休み明け初めての読み聞かせで2年生のクラスへお邪魔してきました。

今回はこちら↓を読んできました。

なかなかよいストーリーですね。

ふらいぱんじいさん

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著者:神沢利子
価格:945円(税込、送料込)
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by kana5262 | 2012-09-12 18:36 | KanaBread

ホームメイドの夏のメニュー

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昨日はホームメイド協会のマイスターミーティングに参加して
(日付が変わっているからおとといですね。。。(^^ゞ)

サマーフェスタのメニューを習ってきました。

毎年、夏やクリスマス前になると通常レッスンがお休みになって

単発講座が行われるのです。

今年からホームメイドのコースレッスンも始めたので

初めて『マイスターミーティング』に参加してみました。

指定校の先生方の集まりなので

いちはやく単発講座のメニューを教えていただけるということです。

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とかち野酵母で作った『抹茶カレ』です。

最初の写真は断面図。 家に帰って撮影しました。

そして

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ラップサンドの皮

天然酵母コースはこの2種類になります。

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イーストのパンコースはこちらの

『パン・デ・キッシュ』と『プチ』です。

生地にオリーブとドライトマトが入っていて

夏向きの美味しいパンでした。

こちらはご希望があって、7月17日か18日にレッスンしますので

ご興味のある方はお問い合わせください。

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こんな『板』が発売されたので、購入してきました。

『石板』です。

わたしの使っているリンナイのガスオーブン、

RCK-10Mの天板と同じサイズですなので思わず購入。

なかなか大きいサイズの石板がなかったので

うれしくて つい ^^

早くハードパンを焼いてみたいです。

他に、クイジナートのセールや発酵器も最安値になってましたので

欲しかった方には朗報かも。

お値段などはお問い合わせください。













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by kana5262 | 2012-06-22 02:12 | 雑記

グリーンのテーブルセンター

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だいぶ暖かくなってきたので

涼しげなテーブルにしようと

グリーン・ストライプのテーブルセンターでご試食いただいています。

でも今日はずい分と涼しいですね。。。薄着だと寒いです。

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今日はスイートポテトロール珈琲クグロフのレッスンでした。

明日予定日の妊婦さんが来てくれました ^^

お教室をオープンしたてのころからたくさん通ってくださった方なので

しばらくお会いできないのは寂しいです。

産まれたら病院に伺っていいと言っていただいたら

なんだか、ドキドキ?わくわく?楽しみになってきました♪

サイドは黒豆とソーセージのスープをお出ししました。

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あんマーブルランチパンのレッスン。

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あんマーブルはプレーン生地にさくらあんを折り込みました。

さくらはちょっと季節外れになってきましたが。。

ご希望で、生徒さん達は抹茶生地にさくらあんで作られました。

サイドは水菜ときのこのアンチョビサラダ。

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ホームメイドのコースレッスンもしています。

この回はナッツパンとコーンマヨ。

パート1の1回目です。

この日のサイドはグリーンピースのポタージュ。

今月はこんな感じのサイドデッシュで

パンをご試食いただいています。











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by kana5262 | 2012-06-12 18:01 | KanaBread

ホームメイドのコースと 雑貨屋さん

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ホームメイド協会のコースレッスンを始めました♪

お写真はパート1の1回目、ナッツパンとコーンマヨです。

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そして

今日はピザのレッスンでした。

ピザはホームメイドのお味をご紹介した後

オリジナルのフィリングでもお楽しみいただきました。

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お写真はバジル+ポテトのトマトソース焼き。

他に、ローズマリー+クレイジーソルト、バジルソース+シメジなどなど

KanaBreadのオリジナルレッスンでご紹介したお味も

少しだけご紹介してみました。

ホームメイドのコースは独自の決まりごとがありますが

パン作りの基本になることですので

覚えておくとより美味しいパン作りができると思います。

************

久しぶりに風邪をひいてしまいました。

寒気がしてこの、暑いのに暖房をつけたりしたので

熱も出たかな。

子供たちの運動会だったこともありますが

ここ2-3日パンを焼かずにすごしました。

なんだか、違和感があったりして。。。^^

風邪を引いた原因は先週のオーバーワーク。

レッスンもたくさんありましたが

そのあと、お気に入りの雑貨屋さんへ足をのばしたりしたのが原因かな。。。

と思います。

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この、洋風のラグ。というか、ござ。

それと

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ワイヤーの飾り。

ポストカードなどは私物です。

他にお皿とエプロンなどなど購入しました。

滞在時間わずか20分、移動時間1時間10分 (^^ゞ

それでも行きたかったのは

このお店が木曜日と金曜日しか空いていないからなのです。

お店の名前はル・ジュディさん。

流山にある自宅を開放した雑貨屋さんです。

フレンチクラシックのすてきなお店。

素敵だけど、わが家には合わないかな。。。というのもありますが

しばらく通ってしまいそうです。

もう10年位前からあるお店だそうですよ。

お近くの方は是非 ^^

お皿などは、追々、ご紹介しますね。

風邪はひいてしまいましたが。。。

いろいろな意味で

先週は充実した1週間でした ^^




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by kana5262 | 2012-05-29 16:31 | KanaBread