メッシュ型で。。。マーブルラウンド♪
メッシュ型を使ってマーブル模様のラウンドパン、
☆第2弾☆です。
こちらのシートはブラウンマロンシート。
パン屋さんで見かける折り込み模様をめざしてみました。
シートを折り込むラウンドパンなら
ぐるぐる巻いたものより
こちらの方がきれいにまとまる感じがします。
寝ぼけ眼でこね始めたら
シートの準備が悪くてきれいに伸びなかったり
中に入れ込む栗の甘露煮の用意がなかったりと
ハプニング続出でしたが
この成型でもちゃんと固形の具材を巻きこめますので
ご安心を ^^
こちらはとい型を使って。
とい型はやっぱりまん丸ではなく、楕円形ですね。
メープルのシートを使いました。
近くのパン屋さんのラウンドパンはとい型を使っています。
どんなラウンドパンをレッスンしようか
試作は続きます ^^
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by kana5262 | 2012-09-30 17:08 | イーストのパン