レッスンを1ヶ月終えて。。。
昨日でKanaBreadをオープンして最初のメニューのレッスンが全て終わりました。
いろいろな方にお越しいただいて
私自身は本当に楽しく充実した1ヶ月でしたが
レッスン自体はまぁまぁうまくいった日
やっぱりこうすればよかったと後悔が残る日
毎回何かの課題が見つかる1ヶ月となりました。
後半はブログを更新するパワーが残っていませんでした~ (^^ゞ
写真はブログをおサボりしている間のレッスンからのカットです。
<よもぎパン><ウィンナーパン><ハムパン>のメニュー。
こちらは<いちごとホワイトチョコのリュスティック>
家族や友人のためだけに作っている時は簡単だったものも
レッスン用に大量に作るとなるとまた別物になるということ。
わかってはいたのですが、実感したというか体感した感じです。
<黒糖くるみパン>。。。
。。。の日があって、その日の生徒様にはメールさせていただきました。。。
パンのお伴にお出しするサイドデッシュも試行錯誤。
毎回同じものはお約束できなくて、簡単タプナードを作ってみたり
ピクルスをお出ししてみたり、グラタン風にしてみたり。
いくつか気に入って、お家で作ってくださっている方がいたのはうれしかったです♪
昨日のレッスンが終わった後は 思わず。
お教室運営の先輩でもあるmaymoちゃんにお電話してしまいました (^^ゞ
2-3日レッスンを入れていないので
次の試作をしつつ、もう一度作戦を練り直さないと!
by kana5262 | 2011-06-01 09:47 | KanaBread